Menyelesaikan sebuah kue merupakan suatu hal yang mengasyikkan, apalagi kue yang dibuat khusus.Anda akan mengatur kue Anda dengan hati-hati.Mungkin hanya hal yang sangat sederhana di mata orang lain, namun hanya mereka yang berpartisipasi di dalamnya secara pribadi. Orang-orang yang ada di dalamnya yang bisa menghargai kesulitan, atau kesenangannya.
Jadi ada langkah yang sangat penting dan kunci dalam proses penempatan kue, yaitu meletakkan kue dari meja putar ke dudukannya.Ini adalah kuncinya karena hal terakhir yang Anda inginkan adalah memanjakan kue itu sendiri sebelum disajikan kepada orang lain!
Jadi bagaimana cara memindahkan kue dengan sempurna?
Jadi langkah dan detail berikut ini sangat penting.Semoga Anda menjadi jelas ketika Anda melihat beberapa langkah ini.
Pertama, pastikan alas kuenya kokoh, misalnya bisa menggunakan cake board/kuepapan alas/lingkaran kuedari bahan atau ketebalan yang berbeda.Ini sangat penting, mengenai pemilihan cake board yang tepat, Anda bisa simak beberapa poin berikut ini.
Beberapa pemula akan bingung dalam memilih cake board karena banyak sekali model cake board yang beredar di pasaran.
Pertama dari pengenalan materi cake board
Pertama-tama, kita perlu memahami secara singkat apa saja bahan dan ketebalan papan kue, dan bagaimana penerapannya?
Papan dasar kue-dengan bahan bergelombang
Papan kue dari bahan ini sangat tipis, banyak digunakan, dan harganya sangat murah.
Dapat digunakan untuk memegang kue-kue berukuran kecil, cupcakes, atau pada bagian bawah kue berlapis-lapis untuk menopang setiap lapisannya, karena bahannya relatif tipis, sehingga bila diletakkan di tengah-tengah kue, kue lapis akan sangat tidak terlihat, mereka sangat tipis sehingga Anda hampir tidak dapat melihat keberadaannya di tengah-tengah, dan mereka dapat memainkan peran yang sangat baik tanpa merusak struktur kuenya.
Kekurangannya adalah bahan ini sangat tipis sehingga tidak mampu menahan kue yang berat sendirian, dan tidak dapat digunakan untuk memindahkan kue yang berat.Jadi, Anda mungkin memerlukan lebih banyak papan kue dengan bahan dan ketebalan berbeda.
Papan kue-dengan bahan kertas hardboard/abu-abu
Ketebalan bahan ini umumnya 2mm 3mm 5mm, dan bahannya lebih keras dari kertas bergelombang, sehingga dapat menahan kue yang berat, dan dapat menahan beban minimal 10kg untuk pemindahan kue.Bahan permukaannya adalah aluminium foil, umumnya terdapat berbagai warna yang dapat dipilih, dan bahan tersebut tahan air dan tahan minyak.Permukaannya die cut, jika ingin lebih tahan minyak dan tahan air bisa memilih tepi yang dibungkus, yang juga akan lebih indah. untuk tepi bungkusnya kami sarankan tebal 3mm.
Drum kue-dengan bahan kertas bergelombang
Ketebalan drum kue yang umum adalah 12mm.Tepinya terbagi menjadi tepi halus dan tepi terbungkus.Jika Anda menyukai tepian yang lebih halus, Anda dapat memilih tepian yang halus.Karena pinggiran bahannya akan ada kerutan, tidak terlalu indah. Bahannya alumunium foil dan kemudian hadir dengan corak yang berbeda-beda.Umumnya digunakan untuk kotak kue pengantin yang relatif besar dan kue berlapis-lapis.
Papan MDF-dengan papan masonit
Papan MDF merupakan bahan yang paling tebal, dan kekerasannya setara dengan kayu, sehingga sangat cocok untuk memuat kue berlapis-lapis yang besar dan berat.Apalagi pinggiran papannya sangat halus, sehingga pinggiran pinggirannya akan mulus tanpa terlalu banyak kerutan, sungguh indah.Dan Anda juga dapat mencetak pola dan warna yang berbeda secara khusus.
Semua papan kue dapat disesuaikan dengan warna atau pola yang berbeda. Jika Anda ingin mencantumkan nama toko roti Anda di papan kue maka itu akan menjadi cara yang sangat baik untuk mempromosikan toko roti Anda dan iklan yang bagus.
Papan kue ini dapat ditemukan secara online atau di toko pengemasan perlengkapan roti.Jika Anda ingin membeli cake board dalam jumlah sedikit dan harga lebih murah, Anda bisa menemukannya di perusahaan pengemasan roti Sunshine.Kami adalah manufaktur dan dapat menyediakan papan kue dengan MOQ kecil.
Kami menyediakan layanan produk roti terpadu, dan kami juga dapat menyesuaikan produk dengan logo perusahaan dan toko Anda untuk Anda, selama Anda dapat memikirkannya, kami dapat melakukannya.
Langkah Kedua, pastikan kue sudah dingin
Anda perlu memastikan kue anda dalam keadaan beku, sebelum memindahkan kue pastikan kue sudah dingin dengan baik, anda ingin memasukkannya ke dalam freezer selama 30 menit atau lebih.Hal ini menjaga permukaan buttercream tetap halus dan kencang sehingga jika menyentuh permukaan kue saat pemindahan, tidak mudah terkena sidik jari dan merusak permukaan kue.
Langkah Ketiga, Panaskan Spatula
Setelah kue mendingin, letakkan spatula miring di bawah air panas selama beberapa detik, lalu keringkan dengan handuk.Spatula yang dipanaskan akan memberikan tepian yang halus saat Anda mencungkil kue.
Sunshine menyediakan segala jenis alat pembuat roti sehingga Anda bisa mengecek semuanya di sini.
Langkah Keempat, Lepaskan Kue Dari Meja Putar
Sekarang spatula sudah panas, geser sepanjang tepi bawah kue untuk mengeluarkannya dari meja putar.Anda ingin menjaga spatula sedekat dan sejajar dengan meja putar sehingga tepi bawah kue bersih.Saat Anda memutar, segel antara brioche dan meja putar akan terlepas sepenuhnya.Setelah seluruh kue matang, gunakan spatula untuk mengangkat bagian bawah kue.
Langkah Lima, pindahkan kuenya
Angkat perlahan salah satu sisi kue dengan spatula dan selipkan satu tangan ke bawah kue.Lepaskan spatula dan letakkan tangan Anda yang lain di bawah kue dan angkat perlahan.
Setelah kue diletakkan di dudukannya, turunkan kue secara perlahan dan angkat salah satu sisi kue untuk memutar kue sesuai keinginan Anda.Kemudian, geser kembali spatula bersudut ke bawah, turunkan perlahan tepi kue, dan keluarkan spatula.
Terakhir, Anda dapat memeriksa keutuhan kue dan melakukan perbaikan. Langkah di atas adalah langkah yang sangat sederhana, terutama untuk menguji kesabaran kita..Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang pembuatan kue dan pengemasan kue, nantikan kejutan lainnya dengan keluaran berkelanjutan kami!
Jika Anda dalam bisnis, Anda mungkin menyukainya
Waktu posting: 21 Februari-2023